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青椒炒魷魚
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李莫愁

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血，魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者、溼疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。由於維生素C含量高，青椒還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 2個
魷魚 1個
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
姜 適量
味極鮮 適量
香油 適量
胡蘿蔔 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材，青椒、紅椒、胡蘿蔔洗淨，魷魚清除內臟洗淨
  • 步驟 2/10
    青椒、紅椒、胡蘿蔔、大蒜、姜分別切片，魷魚把外面的黑皮去掉切方形的塊
  • 步驟 3/10
    開水鍋放入魷魚焯水
  • 步驟 4/10
    鍋內放油加大蒜、姜爆香，
  • 步驟 5/10
    加胡蘿蔔煸炒，
  • 步驟 6/10
    放入青椒、紅椒翻炒，加少許鹽翻炒均勻，盛出
  • 步驟 7/10
    原鍋放油少許，加大蒜、姜爆香，放入魷魚煸炒，放少許的鹽
  • 步驟 8/10
    加入炒好的辣椒翻炒，
  • 步驟 9/10
    加味極鮮調味，滴入香油翻炒均勻即可
  • 步驟 10/10
    炒好的青椒魷魚。
小貼士

魷魚焯水不要時間過長，高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者最好不要吃

釋出於 2024-02-12
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