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大蒜炒鰻魚乾
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思緯

冰箱裡存了好多婆婆做的鰻魚乾，她切好按量幫我一袋袋裝好。前天晚上拿出一袋泡了，昨天燒的，這個做法簡單，我昨天隨手拍了幾張照片，今天整理出菜譜。

食材
鰻魚乾 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
白糖 少許
大蒜 4、5根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鰻魚乾泡水，我是泡了一晚+一上午，中間要換水清洗。
  • 步驟 2/9
    大蒜洗好切段，切好薑絲和辣椒
  • 步驟 3/9
    泡好洗好的鰻魚乾放進冷水鍋裡蒸
  • 步驟 4/9
    水開後再蒸7、8分鐘。
  • 步驟 5/9
    鍋燒熱倒油放麻辣、辣椒、薑絲
  • 步驟 6/9
    倒入蒸好的鰻魚乾翻炒一下，然後放料酒、生抽、糖翻炒
  • 步驟 7/9
    倒入大蒜
  • 步驟 8/9
    翻炒到到大蒜斷生就好了。
  • 步驟 9/9
    盛盤，超級好吃，根本停不下來！
釋出於 2018-08-12
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