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酸菜巴沙魚片
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簡單水煮酸菜巴沙魚片，我們家孩子都不會吃辣，所以每次做水煮肉，水煮魚只能放點豆瓣醬。喜歡吃辣的最後燒點花椒、辣椒等油澆上去會辣得更過癮。

時間:10-30分鐘
食材
巴沙魚 1斤
鹽 適量
豆瓣醬 1勺
油 適量
蛋清 適量
胡椒粉 適量
酸菜 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    巴沙魚片取出解凍
  • 步驟 2/10
    解凍後切薄片
  • 步驟 3/10
    加入適量鹽、胡椒粉、蛋清抓勻醃十分鐘。
  • 步驟 4/10
    切好酸菜、姜和蒜。
  • 步驟 5/10
    鍋裡熱油多一點，下入姜蒜和豆瓣醬炒出香味。
  • 步驟 6/10
    下入酸菜翻炒片刻
  • 步驟 7/10
    加入適量清水煮五分鐘
  • 步驟 8/10
    撈出酸菜，剩下的湯放入巴沙魚片。
  • 步驟 9/10
    煮開後倒回酸菜即可
  • 步驟 10/10
    魚片很嫩又沒骨，適合小朋友吃。
小貼士

無

釋出於 2024-10-27
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