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羅勒香烤巴沙魚
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玩籃球

巴沙魚，屬於淡水魚，片成魚片，無骨無刺，擁有豐富的維生素，脂肪層厚，蛋白質少，買不到龍利魚，就暫且用它來代替吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
巴沙魚 1大塊
九層塔 10片
檸檬 半個
生抽 2匙
孜然粉 少許
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    超市裡買的巴沙魚片放水裡解凍。
  • 步驟 2/6
    調製醬汁:九層塔洗淨揉碎讓香味出來；檸檬切片；醬油2匙；孜然粉少許。
  • 步驟 3/6
    把解凍的巴沙魚用廚房紙吸乾水分，切塊，放入盆中，倒入醬汁，翻幾翻，讓魚塊均勻上色。
  • 步驟 4/6
    醃製半小時後，用小盤裝上適量生粉，取出魚塊，兩面撲上一層薄生粉，放在鋪了烤紙的烤盤上。
  • 步驟 5/6
    烤箱上下火200度，15分鐘。
  • 步驟 6/6
    取出，擠上幾滴檸檬汁，開餐！
小貼士

1、九層塔，就是羅勒，我們這邊也稱金不換，幾片就可以帶來特殊的香味，闢除魚腥味。

2、不加檸檬，換成蒜香也可以。

3、撲生粉，可以鎖住魚的水分和醬汁，不建議省去此步驟。

4、如果買到龍利魚，製法相同，營養更豐富。

釋出於 2020-05-19
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