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【減脂吖】青檸蒸巴沙魚
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腐劑安莫兮念嘥

巴沙魚與減脂大業不能更配，

高蛋白、低熱量，吃起來沒刺還鮮嫩，

隨便撒點鹽與黑胡椒，10分鐘就能煎、蒸、煮出一道美味。

這道青檸蒸巴沙，帶一點泰國菜style~

清新的果香、爽口的檸酸、開胃的辛辣，真的好適合我大弗蘭的夏天~

食材
巴沙魚 1條
青檸 1個
大蒜 3瓣
姜 1小塊
蔥 少量
小米辣 4個
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    醃魚。把巴沙魚解凍，沖洗後略微瀝乾（或者用廚房紙擦乾）。用鹽、黑胡椒粉、料酒均勻塗抹在正反面。
  • 步驟 2/5
    姜、蒜、小米辣切碎。
  • 步驟 3/5
    青檸切半，切2個薄片出來擺盤。剩下的擠汁備用。（檸檬肉也可以扯出來一些，絲絲縷縷好吃的呢）
  • 步驟 4/5
    混合醬汁。姜、蒜、小米椒、檸檬汁拌勻。
  • 步驟 5/5
    蒸魚。巴沙魚淋步驟4醬汁，放入水燒開的蒸鍋，大火蒸8分鐘。取出擺盤，撒蔥花、擺檸檬片。開吃！
小貼士

1、料酒可放可不放，後續的檸檬和生薑也有去腥的作用；

2、有的菜譜裡用了魚露，我家有魚露，可是，減脂嘛，配料能少便少；

3、蒸魚時間按魚的大小調整，我這個魚柳為280g；

4、黃檸檬亦可。青檸檬酸味濃烈、香味清淡，東南亞的菜式裡青檸用的更多；

5、今早102斤，撒花 ^ ^

釋出於 2018-08-10
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