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韓式蜂蜜烤巴沙魚
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懇戀arc

翻冰箱的時候找到條帶皮的巴沙魚，加了些韓式調料醃製了下，烤出來味道還不錯。搭配點帶蔬菜的米飯，不失為簡單又美好的一餐。

時間:30分鐘-1小時
食材
巴沙魚 1條
米飯 適量
蘑菇 2朵
西蘭花 適量
白玉菇 適量
大蒜 2瓣
生薑 幾片
白芝麻 少許
小蔥 1根
蜂蜜 2勺
米醋 1勺半
生抽 少許
麻油 適量
鹽 少許
胡椒粉 少許
韓式辣椒醬 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主要材料備齊。
  • 步驟 2/8
    西蘭花切小朵，白玉菇切兩段，蘑菇切片；小蔥、生薑、大蒜切末備用；
  • 步驟 3/8
    先用電飯煲煮飯。接著將巴沙魚室溫解凍，略沖洗後用廚房用紙吸乾水分備用；找一個小的器皿，將蜂蜜、米醋、韓式辣椒醬、生抽調勻；調勻後加入切好的蒜末、薑末和麻油調勻；
  • 步驟 4/8
    將巴沙魚切成大小均等的幾段，均勻的塗抹上蜂蜜醬汁放冰箱冷藏約30分鐘；
  • 步驟 5/8
    巴沙魚醃製冷藏期間，將西蘭花切小朵焯水後，與切好的蘑菇和白玉菇加鹽和胡椒粉旺火炒個2~3分鐘，拌入煮好的米飯中即可；
  • 步驟 6/8
    將醃好的魚拿出，烤盤內鋪上錫紙，均勻的刷上一層橄欖油，擺好巴沙魚段，烤箱預熱190度烤5分鐘；
  • 步驟 7/8
    烤好後取出翻面再刷一層醃製醬料再烤5分鐘；
  • 步驟 8/8
    將烤好的魚排放在鮮蔬飯上，撒上芝麻和蔥末就完成了。
小貼士

醬汁調好後要嘗下味道，把握好個人喜好的蜂蜜和米醋的比例。

釋出於 2020-10-09
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