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韓式辣醬烤鯽魚
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陽剛historian

這個韓式辣醬烤鯽魚,還是上次用弟弟送的鯽魚做的菜,因為去柬埔寨旅遊,所以到現在才髮菜譜。

鯽魚烤著吃,很乾香,可以配粥,可以下酒,也可以當零食吃。

食材
鯽魚 3條
適量
適量
料酒 適量
蜂蜜 適量
韓式辣醬 適量
蠔油 適量
蒜泥 適量
黑胡椒粉 適量
芝麻 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鯽魚去鱗,去肚,洗淨瀝乾,
  • 步驟 2/11
    從中剖開,背部相連,在魚背各劃幾刀,
  • 步驟 3/11
    兩面都撒些鹽,料酒,醃製10分鐘入味,
  • 步驟 4/11
    用韓式辣醬,蜂蜜,鹽,蠔油,植物油,蒜泥,姜,黑胡椒粉調成烤汁,
  • 步驟 5/11
    擦去醃汁,刷上烤魚汁,
  • 步驟 6/11
    放在烤網上,晾20分鐘,
  • 步驟 7/11
    放入預熱好的烤箱,上下管200度,烤10分鐘,在下面放上一個用錫紙包裹的烤盤,方便清理。
  • 步驟 8/11
    取出,再刷上烤魚汁,兩面都要刷,再放入烤箱,烤10分鐘,
  • 步驟 9/11
    取出,兩面再刷上烤魚汁,撒些芝麻油,
  • 步驟 10/11
    放入烤箱,烤8分鐘,
  • 步驟 11/11
    用生菜葉墊底,裝盤上桌。
小貼士

1.烤魚汁可以根據自己口味調整。

2.烤魚時間根據魚的大小而定。

釋出於 2022-12-11
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