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韓式辣醬烤五花肉
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恰好心動

香辣的鐵板烤豬五花，搭配生菜葉、蒜片和尖椒片，經典的韓式烤肉吃法~好吃又簡單，自己動手試試吧！

食材
五花肉 100
韓式辣醬 20
料酒 8
生抽 3
糖 5
植物油 5
姜粉 2
胡椒粉 2
生菜 適量
蒜片 適量
尖椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將韓式辣醬、料酒、生抽、糖、植物油、姜粉、胡椒粉拌勻。無需加鹽，因為韓式辣醬中有鹹味
  • 步驟 2/9
    把切好的五花肉片放入醃料中，拌勻，保證每一片肉的每一面都黏上了醃料
  • 步驟 3/9
    醃製10分鐘左右即可
  • 步驟 4/9
    趁醃肉的時候，洗淨生菜葉，蒜切片，尖椒切圈
  • 步驟 5/9
    電餅鐺或者鐵板烤盤上刷油（配料外）後，將醃好的五花肉一片片展開鋪在上面
  • 步驟 6/9
    一面煎熟之後，刷少許油，翻面繼續小火煎烤。烤到稍有焦痕，肥肉中的油脂被烤出來的時候最香，關火就行了
  • 步驟 7/9
    韓式辣醬裡有鹹味，就像韓式拌飯不用特別放鹽一樣，有一點點生抽提味的話，鹽度足夠了
  • 步驟 8/9
    醃製的時間不用太久，五花肉是薄片，很容易入味
  • 步驟 9/9
    五花肉我沒有切成長條的大片，直接切的小片，這樣熟了直接吃，不用再用剪刀剪了
釋出於 2018-12-02
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