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韓式辣醬烤豬皮
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聰明quarterly

微甜微辣又有嚼勁的【韓式辣醬烤豬皮】，過癮的配酒小菜，要趁熱吃哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬皮 300g
蔥 一顆
姜 一小塊
花椒 一小勺
料酒 一勺
韓式辣醬(拌飯醬) 兩勺
番茄醬 一勺
耗油 一勺
蜂蜜 半勺
白芝麻 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料
  • 步驟 2/9
    豬皮洗淨，煮鍋開水，放入豬皮，打卷變色後取出
  • 步驟 3/9
    洗淨
  • 步驟 4/9
    豬皮洗淨，用刀片去肥肉部分，去毛
  • 步驟 5/9
    鍋裡放水，放入蔥姜花椒，一勺料酒煮開
  • 步驟 6/9
    放入豬皮，蓋蓋大火煮開，中火煮十五分鐘左右，豬皮筷子一插就透
  • 步驟 7/9
    豬皮取出切長條，其實切什麼造型隨意就好。
  • 步驟 8/9
    豬皮放入盆裡，放入兩勺韓式辣醬，番茄醬一勺，耗油一勺蜂蜜半勺。口重的請酌情加鹽
  • 步驟 9/9
    拌勻醃製半小時
小貼士

放涼時間過長可微波一分鐘加熱恢復口感。

釋出於 2018-06-29
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