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韓式辣醬爆魷魚
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Esperanza-琳

精靈特喜歡囤貨，不論是日用品，還是吃的，都備貨多多。冰箱裡的肉，魚，蝦之類的，塞的滿滿的，幹海帶，幹木耳，幹海貨，幹腐皮之類的，也是存了不少，估算著小半月不去菜市，都不愁沒菜吃。每每看到心儀的，就想順點回家，都不知道被孃親說教了N多次了，可總也改不了喜歡囤貨的毛病。有備無患，是我一慣的想法，嘻嘻～～～有跟精靈同樣愛好的親嗎？比如今天要上菜的魷魚，記得還是上月20號左右，去沃尓瑪買的，回來就收冷凍室了，後來又是練車，考試，叔叔過世，回家奔喪，七七八八，只到上個星期天才讓它重見天日，用最完美的姿態呈現出來，嘻嘻～～～韓式辣醬也是家裡的囤貨，開封了就要儘快想辦法消耗點，最經典的搭配，下酒，下飯不錯哦！

時間:10分鐘內
食材
冰凍魷魚 300g
小香芹 100g
油 適量
鹽 適量
韓式辣醬 2勺
小米椒 2個
生薑 1小塊
蒜米 5頭
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    冰凍魷魚，室溫解凍。
  • 步驟 2/11
    各式配料準備。小香芹，小米椒，生薑，蒜米洗淨。
  • 步驟 3/11
    解凍好的魷魚圈，洗淨下鍋焯水。水中加料酒去腥味。
  • 步驟 4/11
    小香芹切段，小米椒，生薑，蒜米切碎。
  • 步驟 5/11
    熱鍋涼油，下小米椒，生薑，蒜米翻炒。
  • 步驟 6/11
    入小香芹翻炒。
  • 步驟 7/11
    入焯水後的魷魚圈翻炒。
  • 步驟 8/11
    下入兩勺韓式辣醬翻炒。
  • 步驟 9/11
    淋入適量生抽翻炒。
  • 步驟 10/11
    加少許鹽調味。
  • 步驟 11/11
    收汁後關火裝盤。
小貼士

1：冰凍魷魚，焯水去一定要加料酒去腥。

2：口味重，能食辣者，可加重辣椒的量。

3：韓式辣醬有鹹味，口味清淡的，後期也可不加鹽。

4：韓式辣醬也可提前用生抽，適量涼開水稀釋再用。

釋出於 2019-09-02
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