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李孃孃愛廚房之一一韓式辣醬炒魷魚花
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涵霜隨夢而飛
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時間:10-30分鐘
食材
魷魚 1條
洋蔥 半個
植物油 2勺
蔥花兒 少許
料酒 少許
生抽 少許
韓式辣椒醬 適量
黑胡椒 少許
薑片 少許
熟芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先上一個成品圖哦
  • 步驟 2/9
    製作韓式辣醬炒魷魚花的材料：新鮮凍魷魚、韓式辣醬、料酒、薑片、小蔥、胡椒（白胡椒、黑胡椒都行，看你個人，喜歡吃就放一點，不喜歡吃就不用放）、熟芝麻。
  • 步驟 3/9
    魷魚去除內臟、剝去外皮洗淨待用。
  • 步驟 4/9
    熱鍋，鍋裡放入適量的水，在放入薑片、料酒、小蔥。
  • 步驟 5/9
    在魷魚的內面用斜刀切成十字交叉斜紋（每刀深入內部三分之二處)。
  • 步驟 6/9
    再切成片狀待用。
  • 步驟 7/9
    待水開後，放入切成片狀的魷魚焯燙一下。
  • 步驟 8/9
    撈出魷魚沖洗乾淨瀝乾水分待用。
  • 步驟 9/9
    洋蔥切成絲待用。
小貼士

多說幾句：喜歡吃辣的親們，可在碼味的時候加入一點辣椒麵即可。

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵無素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品，可預防緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用，中醫認為，魷魚有滋陰養胃，補虛潤膚的功能。

釋出於 2018-06-09
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