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李孃孃愛廚房之一一紅油雞片(川味
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exclusive英俊
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時間:10-30分鐘
食材
土雞腿肉 1只
薑片、大蔥葉 各少許
料酒 少許
自制辣椒油 適量
味精、生抽、花椒油、白糖 各少許
小蔥花 適量
小米辣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先上一個成品圖哦
  • 步驟 2/7
    製作紅油雞片的材料：土雞腿肉一支、薑片、大蔥葉、料酒、自制辣椒油、味精、生抽、花椒油、白糖、小蔥花、小米辣。
  • 步驟 3/7
    先用一個鍋，燒一鍋水，水開後放入雞腿肉、薑片、大蔥葉、料酒煮大喲十五至二十分鐘左右，燜三十分鐘左右（或撈起放入有冰水中浸泡大喲三十分鐘左右）即可。
  • 步驟 4/7
    撈起放涼的雞腿肉切成薄片後待用。
  • 步驟 5/7
    用一個碗來調汁，在碗裡放入少許的高湯，生抽、自制辣椒油（只要紅油哦，不能有辣椒麵粉在裡面）、花椒油、味精、小米辣調勻後，把汁淋在雞片上，撒上小蔥花即可。
  • 步驟 6/7
    最後再上兩張美圖供大家流口水喲
  • 步驟 7/7
    哈哈哈哈
小貼士

多說幾句：如果吃不了那麼辣的朋友，就不要放小米辣椒了。

釋出於 2019-01-07
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