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李孃孃愛廚房之一一青筍，酸菜燒泥鰍

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時間:30分鐘-1小時

食材

泥鰍 725g

泡辣椒適量

姜米適量

大蒜適量

花椒少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先上一個成品圖哦！
步驟 2/9

泥鰍買回來洗淨切成兩段待用。
步驟 3/9

準備泡辣椒、姜米。
步驟 4/9

青筍買回來去皮洗淨切成滾刀待用。
步驟 5/9

酸菜(自家泡的喲)、蒜。
步驟 6/9

熱鍋，倒油，油熱後放入花椒、大料、八角在倒入泥鰍，使泥鰍在鍋裡多爆一會，在放少許的料酒。
步驟 7/9

感覺泥鰍爆香後加入酸菜繼續翻炒。
步驟 8/9

炒香後加入泡辣椒和蒜。
步驟 9/9

在加少許的郫縣豆瓣。

小貼士

1.不喜麻辣的適當減料。

3.麻辣味不夠重的，泥鰍入鍋之前要用料酒除腥。

釋出於 2019-01-14