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韓式辣醬烤五花肉
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麴運鋒炒

連續多天，30多度的高溫，這對掌勺的廚娘來說，是多麼大的考驗。但為了全家老少，多大困難，也要迎頭面前，呵呵。週末了，想開開葷，可又不想站在灶臺邊，忍受煙燻火烤，那就一切交給烤箱吧。很慶幸，透過自已一段時間的努力，5月份成功換取了一臺烤箱。目前為止，已經用它烤了幾回的雞翅，雞胸肉了，家人的評價非常高，每回烤出來，昂寶都能吃好些呢。韓式辣醬，開封也有一段時間了，為了不浪費它，這一段時間，總是想法子消耗它。前一陣用它做了魷魚，北極蝦，今日來點別的，烤肉肉吧，讒了許久了，拔草去！烤箱菜，只需提前醃製入味，其它的一切，就交給它吧。摸清它的脾氣，一定不會負你！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
韓式辣醬 5勺
生薑 1大塊
大蒜 1頭
生抽 3勺
小米椒 2個
黃辣椒粉 1勺
白糖 1勺
白芝麻 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮五花肉，洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    配料準備。
  • 步驟 3/8
    把五花肉切成1CM左右的片。
  • 步驟 4/8
    配料中的生薑，蒜，小米椒切末，全部放入碗中攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    將拌好的醬汁倒入裝肉的碗中。
  • 步驟 6/8
    用筷子或手充分拌勻，敷上保鮮膜，醃致2小時以上。（精靈是提前一晚醃製，放冰箱冷藏，中途拿出攪拌攪拌）
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱200度的同時，烤盤內鋪一層烤紙，刷油後將醃好的肉片，一片片擺好。
  • 步驟 8/8
    將烤盤放入烤箱中層，200度18分鐘。（中途取出翻面一次，）烤制完成後撒點白芝麻即可。
小貼士

1：韓式辣醬，生抽都有鹹味，故無須另外加鹽。

2：天氣熱醃肉，必須要入冰箱醃製哈。

3：如嫌五花肉太油膩，可加一些裡脊肉一起烤。或包生菜一起吃，很解膩的。

4：喜歡吃辣的，可加大辣椒粉，小米椒的量，精靈是因為要照顧小盆友，所以放的比較少。

5：烤五花肉蓖出來的油，也不要浪費的，用它再來烤一盤土豆，也是好吃的不要不要的。因為精靈已經試驗過了，真心好吃耶！

釋出於 2019-07-20
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