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醬烤五花肉
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半窗疏影竺

這道醬烤五花肉很不錯，醬香誘人，直接吃或夾入餅中食用都很棒，如果再配上生菜或黃瓜，那真是香而不膩，清新爽口呀。我這次烤五花肉，下面墊了土豆片，感覺墊底的土豆片吸收五花肉的香汁，真是特別的好吃呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
土豆 1個
蠔油 適量
生抽 適量
烤肉醬 適量
料酒 適量
蜂蜜 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    買回來的五花肉清洗乾淨，浸泡出血水，然後切成薄厚均勻的長條形。
  • 步驟 2/14
    將配料中的所有材料放入容器中調勻，然後將五花肉放入。
  • 步驟 3/14
    翻拌均勻，使醬料將肉片都包裹上。
  • 步驟 4/14
    然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜，如果沒有那麼長時間，至少也要醃製2個小時以上，保證入味。
  • 步驟 5/14
    土豆去皮切成厚片。
  • 步驟 6/14
    烤盤中先放入錫紙，在錫紙上刷一層油。
  • 步驟 7/14
    再擺入土豆片。
  • 步驟 8/14
    把五花肉片擺放在土豆片上。
  • 步驟 9/14
    烤盤放入已經預熱的烤箱中，上下火溫度200度，烤15分鐘。
  • 步驟 10/14
    取出烤盤再刷一遍醬汁。
  • 步驟 11/14
    如此反覆3遍。
  • 步驟 12/14
    直至五花肉烤製成熟。
  • 步驟 13/14
    烤好立即取出切片。
  • 步驟 14/14
    和墊底的土豆片一同裝盤即可食用。
小貼士

1.每次從烤箱中取出烤盤，都要用刷子蘸醬汁在五花肉上刷一遍，這樣更加入味。

2.土豆片要切的厚一些，這樣不容易烤糊。

3.五花肉也可以先煮後烤，這樣烤制起來更易成熟，肉質也會酥軟一些。

釋出於 2020-03-17
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