烤五花肉是韓國菜的經典菜。在韓國料理店，烤五花肉是食客點的最多的一道菜餚。五花肉無論用什麼醬料醃製烤焙，只要是你喜歡味道，做出來都同樣誘人。新奧爾良的烤肉料加上自制的檸檬轉化糖漿拌在肉中，將醃製好的五花肉一片片平鋪在烤鍋內，肉被烤得吱吱響，多餘的油脂被烤出後，那種脆脆的口感，香辣滋味中更多了一份檸檬香甜。平時不大願意用烤箱來烤制肉食，害怕烤制過程中肉裡的油濺到烤箱四壁後難以打理，用烤鍋烤肉和烤箱烤肉沒有區別，唯有不同的是更加方便快捷，省時省電。