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香烤五花肉
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virtual雨欣

每次看韓劇，劇情裡出現烤五花肉的情景，就不由地咽咽口水。就有想馬上吃到嘴裡的慾望。在家裡做烤五花肉其實非常簡單以。前我用烤肉醬做過，但是味道不是很好，今天我自己配製了醃料。煎烤後肉更加入味，而且汁多肉香，在煎烤過程中加入了辣椒，有去腥解膩的作用。這個醃料還可以用來做扣肉粉蒸肉。

時間:10分鐘內
食材
精五花肉 300g
生菜 300g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
五香粉 適量
料酒 適量
香油 適量
糖 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    選用精五花肉。 2 3 4 5 6
  • 步驟 2/12
    把五花肉切成薄片。
  • 步驟 3/12
    加入 耗油 豆瓣醬 生抽 五香粉 料酒 香油 糖攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    蔥姜，放入冰箱醃製3小時以上。
  • 步驟 5/12
    再加上拿出後攪拌均勻備用。
  • 步驟 6/12
    把生菜摘洗乾淨後瀝乾水分。
  • 步驟 7/12
    煎鍋注入少量的油，下入辣椒。
  • 步驟 8/12
    下入醃製好的五花肉片同辣椒一起煎制。
  • 步驟 9/12
    小火煎一面熟透再煎另一面，兩面都熟透。
  • 步驟 10/12
    取一生菜葉。
  • 步驟 11/12
    放入煎好的五花肉。
  • 步驟 12/12
    捲起來，就可以享用了。
小貼士

肉片要切薄一些，醃製時間長一些時肉更入味。肉要煎熟。生菜要瀝乾水分。

釋出於 2019-12-31
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