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韓國蜂蜜大棗茶
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湖工BB機

在家休假的一段時間,同事們送了很多補品過來,其中就有這個韓國蜂蜜大棗茶,還有蜂蜜生薑茶,大棗茶好喝極了,幾天就被我消滅完。嘴饞的人不會對著空瓶子發呆,所以就根據原裝蜂蜜大棗茶瓶子上的配方摸索出了蜂蜜大棗茶的做法,試了幾次,這是最成功最相似的一個“方案”,之前用小棗、冬蜜試過,也用小奶鍋短時間的煮過,口感和口味都不太象。今天這次徹頭徹尾的改良,總算碰對了:)

時間:10-30分鐘
食材
紅棗 3把
蜂蜜 350ml
冰糖 1把
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先把紅棗核取出。
  • 步驟 2/8
    紅棗和冰糖一起放入高壓鍋,加入高壓鍋,加入3碗水,蓋上高壓鍋開中火燉。
  • 步驟 3/8
    高壓鍋噴氣後,最小火繼續加熱20分鐘開蓋散熱,紅棗已經熟透了。
  • 步驟 4/8
    用手動打蛋器像打蛋一樣,把紅棗打散。並開火慢慢把紅棗泥加熱除掉剩餘水分。
  • 步驟 5/8
    紅棗泥除完水分放涼之後用小勺子灌入乾淨的玻璃瓶。
  • 步驟 6/8
    紅棗泥加入大概半瓶之後,再加入蜂蜜並攪拌。
  • 步驟 7/8
    裝回喝完的空瓶子裡,和原來的味道非常非常相近,紅棗味道更濃郁。
  • 步驟 8/8
    蜂蜜茶每次只要一勺就可以兌一杯溫水,味道好極了。
小貼士

貼士:1、看網上有些介紹,說用電飯煲,或者鍋煮紅棗10多分鐘就可以,但是其實效果並不好,紅棗不夠爛,兌好的茶,紅棗大多浮在蜂蜜表面,混合不夠均勻。所以最好選擇高壓鍋,或者電飯煲多煮一點時間。

2、做過幾次,發現大紅棗比小紅棗做出來效果好,味道更香,肉多。

3、紅棗皮可以在加工紅棗泥的時候,用孔稍微大一點的漏勺濾掉口感更好,不過最好保留,因為紅棗皮補血效果好。

4、蜂蜜最好選擇百花蜜等比較一般的蜜,不要選擇味道重的冬蜜,雖然冬蜜更好,但是濃重的味道會蓋過紅棗味。

5、操作簡單,值得一試,這個韓國蜂蜜大棗茶在超市裡580g的瓶裝售價是45元左右,不便宜,自己動手紅棗味更香濃。

釋出於 2023-02-13
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