將紅棗洗淨，如果你買的是不帶包裝的紅棗，那更要仔細清洗

將洗好的紅棗去核

將洗淨、去核的紅棗和冰糖一起放入小湯鍋，加入適量清水，大火煮開後轉小火，煮至湯汁全部收幹，這時紅棗已經熟透，而且非常軟爛，稍加攪拌就可以成為棗泥。冰糖的分量可以隨自己的喜好增減，也可以不放，放些味道會更好。清水一定不要加太多。要煮到裡面的清水全部收幹再攪拌成泥。紅棗要煮到非常軟爛了再加工，最後做成大棗茶的效果才會好

你也可以選擇用高壓鍋，電飯鍋來煮紅棗，用小湯鍋來煮效果一樣好

用打蛋器將鍋裡的紅棗全部打碎，打成棗泥，然後將棗泥盛出，放涼

準備一個大的乾淨的玻璃瓶，倒入棗泥，棗泥只加到瓶子的一半即可，然後倒入蜂蜜，將瓶子加滿就可以了，攪拌均勻後蜂蜜大棗茶就做好了。蜂蜜多些，或是棗泥多些，這些都隨意

我們自己做的這個大棗茶要放到冰箱儲存，每天隨吃隨取，喝的時候用溫水衝。在蜂蜜大棗茶裡放兩片生薑，可以儲存24個月不變質~