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蜂蜜柚子茶
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半窗疏影洋

柚子酸甜可口、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良，助消化、除痰止渴、理氣散結。柚子皮順氣、去油解膩、清火。做工不夠精細，但是很有嚼頭嘿嘿懶人版蜂蜜柚子茶，苦苦甘甘的。材料：柚子一個（約3斤），水100毫升，蜂蜜200克，冰糖100克。柚子先搓洗乾淨外皮，這樣可以更大程度去除防腐劑。然後削皮。

時間:10-30分鐘
食材
柚子 1500g
冰糖 100g
蜂蜜 200g
水 100ml
鹽 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    柚子一個（約3斤），水100毫升，蜂蜜200克，冰糖100克。 柚子先搓洗乾淨外皮，這樣可以更大程度去除防腐劑。然後削皮。
  • 步驟 2/11
    柚子皮颳去內層囊
  • 步驟 3/11
    柚子肉，需要剝下來。
  • 步驟 4/11
    放一勺子鹽對水浸泡柚子皮，2小時。去除柚子皮的苦澀味。
  • 步驟 5/11
    泡過鹽水的柚子皮浸洗乾淨。切成柚子肉大小的絲。
  • 步驟 6/11
    柚子皮加水、冰糖放鍋裡煮。小火煮。中途需要攪拌，以免粘鍋。
  • 步驟 7/11
    柚子皮煮透明收汁即可。我用電磁爐煮的，調至100度煮了20分鐘。
  • 步驟 8/11
    煮好的柚子皮放涼些，加入柚子肉拌勻。
  • 步驟 9/11
    拌好的柚子皮柚子肉裝瓶。
  • 步驟 10/11
    加入蜂蜜，以漫過柚子為宜。
  • 步驟 11/11
    做好的柚子茶，裝瓶加蓋密封，存放於冰箱。喝時兌適量溫水。
小貼士

做過了才明白 其實用削皮器 削皮是最簡單的。

釋出於 2020-03-19
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