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蜂蜜柚子茶
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江南過客焦

溫暖冬日的飲品－最近柚子越來越多，超市裡看到太多的柚子了，雖然我對蜂蜜柚子茶不是特別感興趣，但是閒著也是閒著，也做點蜂蜜柚子茶送給親戚朋友嚐嚐。冬天的時候喝點這樣的溫熱的飲品還是挺不錯的，配點餅乾或蛋糕做個下午茶，更是美好極了。

食材
柚子 1400g
冰糖 150g
蜂蜜 400g
鮮檸檬 半個
清水 100ml
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    選一個漂亮的柚子，柚子越沉水份越足，也會更好吃哦；
  • 步驟 2/14
    用溫熱的水擦洗柚子表皮，用食用鹽搓洗，要費點功夫哦，也可以用牙刷沾著鹽刷，把表皮清洗乾淨；
  • 步驟 3/14
    把柚子皮切下薄薄的一層，儘可能的薄哦；
  • 步驟 4/14
    切下來的柚子皮切成細絲；
  • 步驟 5/14
    用清水浸泡2小時，中間換兩次水；可以去除皮的苦味；
  • 步驟 6/14
    這個時候剝柚子肉；
  • 步驟 7/14
    把泡好的柚子皮用開水煮一下，2分鐘就可以，也可以不用煮；
  • 步驟 8/14
    柚子肉掰小塊，加上柚子皮，冰糖，100ml的清水，半個檸檬擠出汁一起放進鍋裡熬煮；
  • 步驟 9/14
    很快就都出水了，小火慢慢煮，用勺子攪拌著；
  • 步驟 10/14
    熬至粘稠即可；
  • 步驟 11/14
    基本沒有水了，都是醬狀的，關火，放涼；
  • 步驟 12/14
    將蜂蜜倒進鍋裡，攪拌均勻，我用了400g的蜂蜜，味道不是特別甜，喜歡蜜味足的可以再多放點蜂蜜；
  • 步驟 13/14
    做好的蜂蜜柚子茶放進乾淨的玻璃瓶裡，置於冰箱冷藏，食用的時候舀上一勺，衝上溫水，即可食用。
  • 步驟 14/14
    在這寒冷的冬天，來一杯蜜香十足的柚子茶，也是一種享受！！
小貼士

選柚子要選重的，柚子越沉水份越足，也會更好吃哦；

釋出於 2023-07-09
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