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蜂蜜柚子茶
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甘操陝蠢夭

蜂蜜柚子茶,這一大罐剛好用了一個柚子,我這個蜂蜜是朋友送的野生蜂蜜,顏色有點深,味道非常的純,自己做的貨真價實哈。《本草綱目》中說,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品,長期食用還有美容之功效。

時間:2小時以上
食材
柚子 1個
冰糖 適量
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料圖。
  • 步驟 2/12
    柚子皮用鹽反覆揉搓,用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    用水果刀把柚子皮外層黃的部分削下來,儘量削得薄一點。
  • 步驟 4/12
    把削下來的皮裡面的白色部分刮乾淨。
  • 步驟 5/12
    切成細絲。
  • 步驟 6/12
    放在容器里加上適量的鹽用力揉搓,然後用水洗掉,重複幾次,這樣可以搓掉一些苦澀味。
  • 步驟 7/12
    用鹽水浸泡,時間久一些,我泡了快20個小時。
  • 步驟 8/12
    瀝出後放砂鍋里加鹽加水煮一會,去除苦澀味。
  • 步驟 9/12
    剝出柚子肉。
  • 步驟 10/12
    有時間的話可以把柚子肉一絲絲分開,沒時間的話可以像我一樣加少量水放料理機打碎,稍微打一下就可以了,保持果肉的顆粒狀。
  • 步驟 11/12
    打碎的柚子肉和柚子皮加入冰糖放砂鍋一起煮(打碎時加過水,這裡就不需要再加水了)。
  • 步驟 12/12
    燒開後用中小火熬煮一個小時左右,中間要不停的攪拌,煮至粘稠。盛出放涼後加入蜂蜜,裝密封罐儲存。一個星期後可以食用,用溫水衝兌。
釋出於 2020-06-16
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