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韓式蜂蜜大棗茶
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我要長肉owo

蜂蜜大棗茶是韓國非常流行的一種口感甜美香濃的傳統茶。在韓國具有藥用價值的各種湯,包括藥丸和膏熬製而成的都被稱做茶,也就是如今強調天然以及健康的傳統茶前身。雖說韓國傳統茶裡不放茶葉,但卻可以加入好幾百種材料,據說已經達到無物不能入茶的程度。水果類更是幾乎無一例外都可以製成熱銷的絕妙滋味,像我們熟知的蜂蜜柚子茶,木瓜茶等等。蜂蜜大棗茶不僅味道清香怡人,更是一款有補氣補血功效的食品,是女性養顏補血的最佳飲品,而且非常適合在冬季飲用,有助於身體產生熱量和促進隨眠,也有暖身祛寒的功效。超市一瓶50-80元不等,而且裡面會有新增劑,我們自己在家制作其實也就十幾塊而已,經濟實惠又吃著放心,不如自己動手製作一瓶,喝出一個美麗的冬天。

時間:1-2小時
食材
大棗 30粒
500ml
白糖 50g
蜂蜜 100g
冰糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    紅棗洗淨用廚房擦拭紙擦去水分。
  • 步驟 3/12
    然後把大棗去核,棗肉切小塊。
  • 步驟 4/12
    把棗肉放入鍋中,加入清水。
  • 步驟 5/12
    加入冰糖。
  • 步驟 6/12
    加入白糖。
  • 步驟 7/12
    大火煮開撇去上面的浮沫。
  • 步驟 8/12
    用中小火慢慢煮至湯汁粘稠,紅棗肉變透明關火。
  • 步驟 9/12
    稍微冷涼加入蜂蜜。
  • 步驟 10/12
    攪拌均勻冷涼。
  • 步驟 11/12
    然後裝瓶入冰箱冷藏。
  • 步驟 12/12
    喝的時候舀入一勺用開水沖服。
小貼士

棗子一定要用棗肉厚實,不是很乾的大棗,這樣做出來的大棗茶棗香濃郁,口感好。

熬製紅棗的時候時間要長一些,直到水分蒸發,湯汁粘稠紅棗變透明才好。

稍微冷涼之後再放入蜂蜜攪拌,徹底冷涼之後在裝瓶。

裝瓶後蓋上蓋子,可把瓶子倒立放置10分鐘,排除空氣,在放入冰箱冷藏,儲存的時間要長。

釋出於 2022-06-23
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