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炸香酥巴沙魚
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朗謁仲鴨簇_

巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。巴沙魚有補氣、平咳作用對，對體弱咳喘有一定療效。巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，希望大家多瞭解巴沙魚的營養和功效，常吃巴沙魚。今天我就把最簡單的炸巴沙魚的做法分享給大家，願這道美食給您的家人帶來美味佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
魚柳 1條
食用油 適量
鹽 少許
黑胡椒粉 適量
檸檬 1片
麵包糠 適量
蛋清 1個
梨 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冷凍巴沙魚一條，倒入盤自然解凍
  • 步驟 2/9
    把解凍好的巴沙魚用廚房用紙吸乾魚身上的水份，切成1.5釐米的條，然後到入少許鹽、黑胡椒粉、耗油，在擠點檸檬汁和梨汁味上5分鐘
  • 步驟 3/9
    將一小盤面包糠準備好待用
  • 步驟 4/9
    磕小盤裡一個蛋清待用
  • 步驟 5/9
    將喂好的巴沙魚先沾上蛋清，在均勻的滾上面包糠裝盤待用
  • 步驟 6/9
    將熱鍋到入食用油，（到入炸魚時不讓魚沉底就可）燒到六、七成熱
  • 步驟 7/9
    將滾好麵包糠的魚下入鍋中
  • 步驟 8/9
    用中溫火炸至微黃，撈出，在復炸一遍
  • 步驟 9/9
    復炸至金黃，成品裝盤。
小貼士

巴沙魚不用放太多的調料，要少放鹽，炸時油溫七成熱中溫火下鍋，變色就撈出，在復炸一邊

釋出於 2019-08-23
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