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酸菜花鰱魚片
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美人魚rigorous
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時間:10-30分鐘
食材
花鰱魚 一條
幹辣椒 適量
澱粉 適量
大蒜 適量
青花椒 適量
生薑 適量
植物油 適量
香菜 適量
香蔥 適量
大蔥 適量
酸菜 適量
雞精 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1. 準備好食材，大蔥切段，酸菜切段，香菜切段，香蔥切末，生薑切片，大蒜去皮
  • 步驟 2/6
    花鰱魚骨肉分離，肉切片骨切段分別放在兩個碗裡，加料酒 鹽 花椒粉 澱粉 雞精醃製十分鐘
  • 步驟 3/6
    3.鍋裡放適量的油，油熱後放入蔥薑蒜炒出香味，再放入酸菜翻炒，加適量鹽 雞精，翻炒五分鐘後出鍋待用。
  • 步驟 4/6
    4.鍋裡再放適量油，油熱後放入魚頭魚骨煎，魚頭兩面煎到變色就可以了，加入白開水末過魚頭即可，然後加適量鹽 雞精 花椒粉
  • 步驟 5/6
    5.等鍋開了五分鐘左右後放入剛剛炒好的配料再煮五分鐘左右，然後加入魚肉片，魚肉片變色了就可以起鍋了
  • 步驟 6/6
    6.起鍋後鍋裡再放適量油，油熱後放入幹辣椒和青花椒炒出香味迅速起鍋澆到剛出鍋的魚上，再放香菜和香蔥就完成了
小貼士

這裡配料就只寫適量了 可以根據個人口味選擇新增配料的量，酸菜用大青菜泡成的那種一整棵 鯉魚和草魚那些都可以按這個菜譜做喲O(∩_∩)O

釋出於 2019-02-08
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