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青椒炒花鰱魚
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揚揚得意需盡歡

喜歡花鰱魚的鮮美口感，又喜歡青椒的爽脆可口，不知兩者搭配起來味道如何，所以就心血來潮，準備了這麼一道菜品，味道很不錯呦，很是開胃，是很不錯的下飯菜呢～～～

食材
鰱魚 1條
青椒 2個
料酒 2勺
鹽 適量
姜 10片
醬油 1勺
味精 少量
胡椒粉 適量
香菜 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選擇2根肉質厚重的青椒，洗淨後切片，備用，花鰱魚也洗淨切塊備用，並放入適量的料酒、鹽進行醃製5分鐘。
  • 步驟 2/6
    可以切成如圖所示的大小。另外把姜也給切片備用。
  • 步驟 3/6
    油鍋預熱後，加入薑片。
  • 步驟 4/6
    把醃製好的魚塊放入鍋裡，煎至兩面金黃色即可。
  • 步驟 5/6
    再把煎好的魚塊放到一邊。倒入青椒，放點料酒和鹽，可以使青椒口感更加爽脆可口。稍微加入醬油、少量開水、胡椒粉，待水分煮得差不多時，再加入少量味精，翻炒兩下，就可以了。
  • 步驟 6/6
    然後就大功告成了，出鍋嘍！！！
小貼士

1.可以把青椒和魚塊分開煮熟後，再合在一起烹飪。

2.在青椒炒制的過程中，火候足夠大，加入適量料酒和食鹽翻炒均勻，此時口感更加爽脆可口。

釋出於 2018-06-14
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