我家小姑娘很喜歡吃,因為把吃過的花蛤殼扣桌子上看上去像蝴蝶翅膀。
用青紅椒更好吃,家有小朋友怕辣所以用圓椒代替的。圖中的沒有放紅椒,放上紅椒色彩更好看。以前炒花蛤沒做灼水那一步,都是煸炒配料後直接倒入生的花蛤,但其實花蛤不遇水是不會開殼的,前邊怎麼炒也不會入味,後來在電視學到先灼下水這個方法,挺不錯。