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豆豉青椒炒油渣
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ohm天穹

也不知道外地人炸過豬油的油渣是丟棄還是做其他用途。在我們這裡是可以吃的。一般用青椒炒來吃，非常簡單的做法，非常香，非常下飯。只是油脂含量比較高，畢竟是肥膘製成的。建議老人小孩子不要吃，身體健康的偶爾吃吃就行。

時間:10分鐘內
食材
油渣 80g
青椒 80g
大蒜 3瓣
油 適量
鹽 適量
豆豉 少許
清水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    炸幹豬油後的油渣
  • 步驟 2/8
    小青椒切圈
  • 步驟 3/8
    蒜切粒
  • 步驟 4/8
    起油鍋，下青椒和蒜粒
  • 步驟 5/8
    翻炒至青椒五成熟，加鹽翻均勻
  • 步驟 6/8
    青椒八成熟時，加入油渣一起翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    加少許豆豉，翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    加水少許，燜一下，收幹水就可以了
小貼士

喜歡吃香脆些的就不要放水燜了，多翻炒一會兒就行。

釋出於 2022-11-16
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