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豆豉鯪魚炒油麥菜
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梨落

豆豉鯪魚炒油麥菜，是非常簡單而普通的一道家常菜，看到它就像聞到家裡熟悉的味道。小時候就特別喜歡偷吃豆豉鯪魚罐頭，

食材
油麥菜 八兩
大蒜 3-5瓣
豆豉鯪魚罐頭 半罐
油 1勺
朝天椒（不喜辣可不放） 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    把所有材料準備好，油麥菜洗淨擰成段，蒜頭剁成蒜茸，指天椒切片，豆豉鯪魚罐頭開罐；
  • 步驟 2/2
    熱鍋冷油，下蒜蓉和指天椒爆香，倒入油麥菜爆炒，注意翻動，至菜變軟七成熟左右，倒入半罐豆豉鯪魚，可先放魚後放豆豉這樣豆豉不容易爛，或者偷懶一起放也行，這個問題不大，用鍋鏟或筷子稍微切開鯪魚，翻炒2-3分鐘至油麥菜變熟，上碟享用囖
小貼士

1.如不喜辣或菜品是小朋友吃的朝天椒可不放；

2.豆豉鯪魚罐頭的選擇推薦甘竹牌（我不是托兒啊）很香而且不會過分鹹，一個是小時候的童年情節一直有印象，二個是換過其他牌子覺得沒這個好吃，也不知道是不是心理作用哈哈；

3.因為罐頭已經有鹹味，所以這道菜沒放鹽，如果喜鹹或覺得味道不夠的小夥伴可以出鍋前稍微加少許，一點點就夠了哦；

4.蔬菜類我覺得擰斷比切段會好吃，希望大家會喜歡

釋出於 2019-01-08
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