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豆豉鯪魚炒香麥菜
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煙鎖輕塵牆西_

麥菜有香麥和苦麥二品種，苦麥菜一般用上湯烹煮，而更多喜歡香麥菜的獨特香味用清炒、蒜炒或配罐頭豆豉鯪魚炒易炒快速，味道香濃惹味。

食材
香麥菜 500g
罐頭豆豉鯪魚 1罐
蒜頭 2-3頭
砂糖 少許
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    備好各種所需吃材；
  • 步驟 2/5
    燒熱油鍋，先把罐頭裡的油和豆豉和蒜頭落入爆炒；
  • 步驟 3/5
    聞到蒜香味後放入香麥菜和撕碎的鯪魚、砂糖和食鹽快速炒拌均勻；
  • 步驟 4/5
    見香麥菜稍轉青色即可關火，過火的香麥菜失去其香味及口感欠佳。
  • 步驟 5/5
    裝盤開吃。
釋出於 2018-08-11
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