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順德豆豉鯪魚炒油麥菜 (快手菜
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鄭危險男爵
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時間:10分鐘內
食材
油麥菜 2棵
順德甘竹牌豆豉鯪魚罐頭 1罐
油、鹽、糖 適量
生粉+水 份量(1:10)
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    油麥菜洗淨、瀝乾水、切小段；開啟罐頭魚，備用；
  • 步驟 2/4
    小量油炒香姜、蒜片，放入油麥菜段，放小許鹽花、糖花、水花翻炒；
  • 步驟 3/4
    從罐頭裡取出豆鼓、魚塊(邊炒邊壓散)，翻炒，煮軟，再淋上生粉水，炒至菜梗吸收到魚的精華即可；
  • 步驟 4/4
    順德豆䜴鯪魚炒油麥菜，色香味美！
小貼士

用鹽調味時菜只需小許鹽花即可，因為罐頭魚已有濃厚的味道！

釋出於 2018-06-25
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