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豆豉鯪魚炒尖椒
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淡墨文竹秋竹

我家老大超喜歡吃豆豉鯪魚,前幾天開啟一罐還剩下一條放在冰箱裡,總覺得罐頭類食物開啟後就不能久放,本著節約光榮浪費可恥的精神,搭配上兩個尖椒炒吧炒吧又是一道超級下飯菜。豆豉鯪魚和尖椒配在一起,鮮辣過癮,正是佐餐的不二小菜哦!家常小菜總是令人情有獨鍾。雖然沒有大餐的奢華,但是,小菜普普通通卻更家庭化,你或許在飯店吃過粵菜豆豉鯪魚炒油麥菜,那麼不妨試試炒尖椒,也可以換成苦瓜,相信你一定會愛上它的。

食材
尖椒 2個
鯪魚罐頭 一條魚加豆豉
蒜瓣 4顆
少量
少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材
  • 步驟 2/6
    尖椒洗乾淨切塊
  • 步驟 3/6
    一條鯪魚撕碎蒜瓣切成蒜米
  • 步驟 4/6
    熱鍋溫油放入鯪魚煸炒出香味加入蒜米在翻炒一下出香
  • 步驟 5/6
    加入尖椒和少量鹽(一定少量)鯪魚罐頭本身較鹹,鹽一定不要多
  • 步驟 6/6
    因為我是拒絕吃雞精的所以最後一步我加入一丟丟白糖提鮮你也可以根據自己喜好加雞精裝盤即可
小貼士

喜歡吃虎皮尖椒的朋友可以先煎尖椒

煎成虎皮狀盛出在重複以上步驟

釋出於 2018-11-02
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