豆豉鯪魚炒麥菜 - 豆豉鯪魚炒麥菜的做法,豆豉鯪魚炒麥菜怎麼做好吃,豆豉鯪魚炒麥菜的家常做法 - 京細菜譜

豆豉鯪魚炒麥菜

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國兒童不遺

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豆豉鯪魚炒麥菜，簡單美味，超級下飯！

時間:30分鐘-1小時

食材

油麥菜 400克

豆豉鯪魚 110克

蒜頭 2瓣

鹽適量

雞精少許

烹飪步驟

步驟 1/9

油麥菜洗淨切段。
步驟 2/9

蒜頭切碎。
步驟 3/9

豆豉鯪魚開罐後取一半的魚和豆豉備用。
步驟 4/9

鍋中加入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。
步驟 5/9

下入油麥菜翻炒幾下。
步驟 6/9

下入豆豉鯪魚翻炒。
步驟 7/9

炒至油麥菜變色，調入鹽和雞精翻炒均勻即可關火。
步驟 8/9

出鍋裝盤即可食用。
步驟 9/9

成品圖。

小貼士

1、油麥菜洗淨後需瀝乾水分再下鍋炒。

2、炒的時候需全程大火，火力不夠菜容易出水。

3、因油麥菜本身有輕微的苦味，所以炒的時候要稍加白糖，這樣不僅提鮮，還能遮蓋油麥菜本身的苦感。

4、因豆豉鯪魚罐頭本身就是鹹的，所以在炒這道菜的時候，先嚐一下，如果鹹度不夠再分次放鹽調味。

5、臨出鍋時滴上1~2滴香油更加提味兒。

釋出於 2019-01-10