jxcaipu logo
豆豉鯪魚油麥菜
9.7萬 熱度 44 收藏
醉江南倦客傲凝

豆豉鯪魚油麥菜是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。主料是油麥菜和豆豉鯪魚罐頭，主要烹飪工藝是炒。

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 1把
豆豉鯪魚罐頭 半罐
蒜頭 適量
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把豆豉鯪魚罐頭裡面的魚去魚刺掰小塊備用
  • 步驟 2/6
    起油鍋下大蒜、罐頭裡面的豆豉煸香
  • 步驟 3/6
    加入魚塊翻炒
  • 步驟 4/6
    這時先放入菜梗子，炒軟後加入菜葉一起翻炒
  • 步驟 5/6
    翻炒至油麥菜剛好變軟，加入1小勺鹽，翻炒均勻後就可以出鍋啦
  • 步驟 6/6
    炒青菜要最後放鹽，大火快炒，這樣炒出的青菜脆嫩不出水，搭配豆豉鯪魚超級下飯，有時間不妨一試哦
小貼士

注意：炒的時間一定不要過長，如果炒過了，就沒有那種新鮮口感了，最多隻能炒一分鐘哦!

釋出於 2019-03-05
164
相關菜譜
寫評論