我個人比較喜歡吃綠葉菜， 如同今天有“鳳尾”之稱的油麥菜，它是一種低熱量、高營養的蔬菜，具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，它唯一的“缺點”（當然這是個人意見）是味道稍微帶點苦。不過有道經典的粵式搭配，“豆豉鯪魚油麥菜”幫我們解決了這個問題。鯪魚肉質細嫩、味道鮮美，用豆豉醃製過不僅味道更香， 更有利於儲存。當平淡單純的油麥菜與豆豉鯪魚罐頭結合後，瞬間變得成熟，華麗，又讓人回味無窮。