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豆豉鯪魚油麥菜
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鴕鳥amusement

香酥的鯪魚做成罐頭，少不了豆豉來搭配，這種獨特的味道，讓很多朋友都讚不絕口，一道經典的豆豉鯪魚油麥菜，教給米亞炒鍋，就是廚房小白都能做的成功。

時間:10-30分鐘
食材
豆豉鯪魚 半盒
油麥菜 300克
食用油 1小勺
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    經典30釐米家用尺寸，簡潔又帥氣的米亞炒鍋到家。
  • 步驟 2/9
    豆豉鯪魚的罐頭，選用一半的量。
  • 步驟 3/9
    鯪魚用剪刀或手撕成小塊。
  • 步驟 4/9
    油麥菜300克，切兩段洗淨，瀝乾水分備用。
  • 步驟 5/9
    達到7.8釐米的深度，完全不用擔心爆炒時油點的飛濺。
  • 步驟 6/9
    坐熱油鍋，放少許食用油，燒熱後倒入油麥菜，大火爆炒。
  • 步驟 7/9
    油麥菜變軟縮小後倒入豆豉鯪魚。
  • 步驟 8/9
    加入少許鹽，快火翻炒。
  • 步驟 9/9
    可以看到，耐磨的塗層，爆炒完全不粘，這樣狀態，用廚房用紙擦乾淨鍋子即可，都不用清洗。
小貼士

明蝦入冰箱冷凍一下，即可輕鬆去蝦殼。

釋出於 2018-12-06
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