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豆豉鯪魚油麥菜
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豆豉鯪魚油麥菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜。而油麥菜含有大量維生素A、B1、B2、鈣、鐵、蛋白質、脂肪等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

時間:10-30分鐘
食材
麥菜 400g
豆豉鯪魚罐頭 150g
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖
  • 步驟 2/7
    油麥菜摘洗乾淨，瀝乾水分
  • 步驟 3/7
    豆豉鯪魚取出，壓碎
  • 步驟 4/7
    蒜頭去外皮，切片，炒鍋熱油，爆香蒜片，把麥菜倒入
  • 步驟 5/7
    將油麥菜放入爆炒至顏色翠綠，撥到旁邊，中間放入豆豉鯪魚，繼續爆炒
  • 步驟 6/7
    加少量鹽
  • 步驟 7/7
    炒勻即可出鍋
小貼士

因為豆豉鯪魚本身有鹹味，加鹽的時候要少放或者不放。

釋出於 2022-06-03
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