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豆豉鯪魚油麥菜
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纏繞monopoly

家裡買了油麥菜最喜歡兩種做法：其一麻醬拌油麥菜、其二就是豆豉鯪魚油麥菜。豆豉鯪魚油麥菜做法簡單，豉香濃郁又下飯，一人食的時候一道菜就足以了！

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 400克
豆豉鯪魚罐頭 半盒
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 3瓣
花生油 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備原料：油麥菜400克、豆豉鯪魚罐頭半盒、大蔥適量、姜適量、大蒜3瓣、花生油1湯匙。
  • 步驟 2/8
    油麥菜洗淨控幹水分切段、豆豉鯪魚罐頭開啟挑去大刺、蔥姜切絲、蒜切末。
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱後放入適量花生油，油熱後放入蔥薑絲和蒜末煸出香味。
  • 步驟 4/8
    放入一半的豆豉鯪魚。
  • 步驟 5/8
    用鏟子把鯪魚搗碎。
  • 步驟 6/8
    倒入切好的油麥菜。
  • 步驟 7/8
    大火快炒。
  • 步驟 8/8
    翻炒至油麥菜軟身後即可關火裝盤。
小貼士

1、豆豉鯪魚罐頭本身就很鹹，做這道菜的時候一定要注意鹽的用量，口重的稍微加一點鹽，口味輕的就可以像我一樣省略掉鹽。

2、油麥菜可以先焯水再炒，還可以先炒油麥菜，然後放入豆豉鯪魚同炒，家常小炒隨意就好。

釋出於 2018-11-30
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