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豆豉鯪魚油麥菜
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冷月

小時候特別喜歡吃海魚罐頭，豆豉鯪魚，還有鳳尾魚罐頭都是兒時加餐的美好回憶。這道豆豉鯪魚油麥菜，鹹香爽口，又一道快手菜分享給大家，以及換個花樣炒素菜，也是非常有趣的事情，家宴或是待客都有新意。

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 250克
豆豉鯪魚罐頭 1/3個
蒜瓣 3個
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    油麥菜洗淨掐斷。
  • 步驟 2/4
    鍋中燒熱油至6成熟，放入蒜瓣爆香和豆豉鯪魚爆香。
  • 步驟 3/4
    倒入油麥菜炒勻。
  • 步驟 4/4
    就好了。
小貼士

綠葉菜儘量不要用刀切，因為用刀切容易有鐵鏽的味道，用手直接插斷更方便。豆豉類的調料最好作以大蒜同炒，這樣更能調出豆豉的香味。由於這道菜裡豆豉和鯪魚都有鹹味，所以不用再放鹽了。

釋出於 2018-09-14
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