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豆豉鯪魚炒苦瓜
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鏈止履譚茁

豆豉鯪魚炒苦瓜,即使是一個人的午飯,也會吃得很香!

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 2個
豆豉鯪魚 適量
姜 3片
蒜 2瓣
鹽 適量
糖 1茶匙
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所需材料。
  • 步驟 2/10
    苦瓜洗淨，用刀削成小塊。
  • 步驟 3/10
    姜、蒜剁碎。
  • 步驟 4/10
    鍋內放清水燒開，然後倒入苦瓜燙至斷生。
  • 步驟 5/10
    撈起瀝乾水份。
  • 步驟 6/10
    鍋內放油燒熱，放入姜蒜爆香。
  • 步驟 7/10
    再倒入豆豉鯪魚炒香。
  • 步驟 8/10
    加入苦瓜翻炒片刻。
  • 步驟 9/10
    加入鹽和糖翻炒。
  • 步驟 10/10
    最後加入少許醬油調味即可出鍋。
小貼士

因為苦瓜燙至斷生，所以在後來炒的時間無需太長，炒時間過長會使苦瓜變軟，吃起來口感不好。

苦瓜清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑。

苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。

釋出於 2019-11-14
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