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豆豉鯪魚炒苦瓜
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東方若白-

苦瓜,味甘清熱,豆豉鯪魚,野味下飯!

食材
苦瓜 2條
豆豉鯪魚 半罐
蒜,姜 適量
鹽,糖,蠔油,油 適量
肥豬肉 幾片
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先把蒜姜切碎,豆豉鯪魚撕碎,掏幾顆豆豉上來待用!
  • 步驟 2/4
    苦瓜切開颳走裡面的籽,切片
  • 步驟 3/4
    放一點鹽醃一下苦瓜,幾分鐘後沖洗乾淨。然後燒開一點水,加幾滴油進去焯兩三分鐘,撈起再過冷水!
  • 步驟 4/4
    將肥豬肉放進鍋裡煎一下,出油之後放蒜姜豆豉鯪魚起鍋,再放苦瓜進去炒,放調味,勾一個芡,炒勻上鍋!(這部過程沒有照)
釋出於 2018-07-28
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