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蒜香豆豉鯪魚炒苦瓜
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燕殺戮橫行

好吃

時間:10分鐘內
食材
豆豉鯪魚罐頭 1盒
苦瓜 1根
幹辣椒 4個
鹽 適量
大蒜 4瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/8
    苦瓜洗淨切成厚約4cm的斜片，鯪魚切小段，大蒜切末，幹辣椒切絲備用。
  • 步驟 3/8
    水燒開，放入苦瓜焯30秒撈出。
  • 步驟 4/8
    鍋裡倒油燒熱，放入蒜末，幹辣椒絲爆香。
  • 步驟 5/8
    放入罐頭裡的豆豉翻炒，炒出香味。
  • 步驟 6/8
    倒入焯過的苦瓜快速翻炒。
  • 步驟 7/8
    放入切好的鯪魚快速翻炒。
  • 步驟 8/8
    放一點鹽調味，翻炒均勻即可。
小貼士

1.水燒開後，苦瓜炒幾十秒即可快速撈出，時間不宜太久不然太軟。

2.因為鯪魚本身比較鹹一點，所以最後少放一點點鹽調味，不要放太多會鹹的。

3.豆豉和鯪魚是分開放的，豆豉要現在油裡爆出香味。

釋出於 2020-01-16
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