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豆豉鯪魚炒苦瓜
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滴臥嗣陝唾

從小很喜歡吃豆豉鯪魚油麥菜，或者是單獨豆豉鯪魚罐頭都可以，而且認準了甘竹牌，此處無做廣告，只是把好的東東推薦給大家。這次試做豆豉鯪魚苦瓜，香喲，可惜LG不喜歡豆豉味道，那我就一人包了大半盤！爽喲~

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1條
豆豉鯪魚罐頭 半罐
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：苦瓜一條，豆豉鯪魚罐頭，蒜瓣
  • 步驟 2/10
    鯪魚撕成細條，蒜剁成末，辣椒切成圈（可下可不下，這裡主要是搭配顏色）、罐頭裡的豆豉
  • 步驟 3/10
    苦瓜剖開去瓜瓤，切成薄片
  • 步驟 4/10
    鍋內燒開水，下少量的鹽和幾滴油
  • 步驟 5/10
    苦瓜片入開水過中焯燙片刻
  • 步驟 6/10
    瀝乾過涼
  • 步驟 7/10
    下焯燙過的苦瓜片翻炒
  • 步驟 8/10
    因為下的豆豉少，所以加點鹽（根據個人口味調節）
  • 步驟 9/10
    下豆豉鯪魚，翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    裝盤開動
小貼士

焯燙苦瓜時候水裡加鹽鹽和油，那樣苦瓜的色澤會很漂亮的。

釋出於 2023-11-02
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