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豆豉鯪魚炒苦瓜
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小跳酷酷一劍姢

豆豉魚鯪魚炒苦瓜，這是一個普通家常菜，也有一段時間沒吃了，有想法就行動，哈；現在的生活真好，想吃什麼就吃什麼。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 2條
豆豉鯪魚 1罐
油 適量
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料圖：苦瓜、紅蘿蔔、洋蔥、紅蘿蔔；
  • 步驟 2/11
    苦瓜開邊去囊、紅蘿蔔去皮；
  • 步驟 3/11
    苦瓜斜切片備用；
  • 步驟 4/11
    切好的苦瓜用鹽醃一下；
  • 步驟 5/11
    紅蘿蔔切絲備用；
  • 步驟 6/11
    洋蔥切絲備用。
  • 步驟 7/11
    豆豉鯪魚先挑出來撕碎；
  • 步驟 8/11
    下油下豆豉爆香；
  • 步驟 9/11
    下洋蔥炒一下；
  • 步驟 10/11
    再把剛醃過洗過苦瓜和紅蘿蔔絲入鍋一起炒；
  • 步驟 11/11
    最後下剛撕好的鯪魚再炒一下就好了。
小貼士

苦瓜一定要用鹽醃一陣或用開水焯一下去掉苦澀味；

這次我把紅蘿蔔也用鹽醃了一下，這樣就會軟很多，炒的時候也可以縮短一下時間；

釋出於 2023-03-12
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