小時候最喜歡吃豆豉鯪魚罐頭，香香的魚肉，加上鹹鹹的豆鼓，特別下飯。每逢有豆豉鯪魚的那一頓，媽媽一定會比平常煮多一倍的飯。後來，不知道是誰發明了用豆豉鯪魚來炒菜，也是特別受歡迎。最有名的有：豆豉鯪魚炒油麥菜；豆豉鯪魚炒苦瓜；豆豉鯪魚炒西蘭花。而我這個豆豉鯪魚炒茄子是我無意之中想到的，應該是一個創新吃法，說起來還有一個故事。

年初三那天，很想吃豆豉鯪魚炒苦瓜，可是尋遍各大小中國人開的雜貨店，水果店都沒有找到苦瓜。於是，去到一家相熟的店鋪，問老闆為什麼沒有人賣苦瓜，當時，老闆用很奇怪的看了我一眼，說，今天是什麼日子。我說，星期二啊。他又白了我一眼，說，今天是年初三！沒有人在新年吃苦瓜的，苦瓜有個苦字，不吉利，你又不是ABC（ABC是土生土長中國人的意思），不會連這個也不懂吧？說到我怪不好意思的，可是我還是不服氣的回了他一句，苦盡甘來不可以嗎？後來看見有茄子賣，靈機一動，豆豉鯪魚炒茄子也不錯哦！豆豉鯪魚炒茄子——茄子的創新吃法 呵呵，豆豉鯪魚炒茄子比想象中要好吃，茄子吸收了豆豉鯪魚濃郁的香味後，顯得格外惹味。豆豉鯪魚炒茄子——茄子的創新吃法