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豆豉辣椒炒苦瓜
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近視ruthless

親愛的酷愛吃苦瓜，我能吃一點點，也就是炒一盤，我嘗一筷子。這次的豆豉辣椒炒苦瓜，我只用筷子夾了一小片，等我再次回過神來，一盤苦瓜木有了，可見味道非同一般。我努力的回味留在唇齒之間的味道，好像苦瓜不那麼苦，豆豉辣椒的鹹香爽辣浸在苦瓜片裡，別有一番滋味令人回味。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 150g
油 適量
鹽 適量
豆豉辣椒 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    苦瓜洗淨去瓤切薄片。
  • 步驟 2/7
    豆豉辣椒一大勺。
  • 步驟 3/7
    起油鍋，下苦瓜片。
  • 步驟 4/7
    大火翻炒苦瓜片。
  • 步驟 5/7
    加一點點鹽，將苦瓜炒軟。
  • 步驟 6/7
    加豆豉辣椒。
  • 步驟 7/7
    將豆豉辣椒和苦瓜攪拌均勻，炒至入味即可。
小貼士

1、一定要將苦瓜炒軟，再加豆豉辣椒，這樣才易使苦瓜吸收豆豉辣椒的味道。

2、豆豉辣椒本身有鹹辣味，因此這道菜不宜再多加鹽。

釋出於 2020-01-17
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