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酥肉辣椒炒苦瓜
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朗謁仲鴨簇_

每逢過年節時就容易上火，還是要多吃些清火的蔬菜，可是到做飯時才發現，家裡只有一條苦瓜了，不夠炒一盤了，幸好還有兩個辣椒，就摻和在一起做菜了，紅的綠的，配起來也好看。冰箱裡有常備的小酥肉，小酥肉如果塊大的話，就切成兩半。以前吃小酥肉都是燉，還沒有炒過小酥肉，正好這次試試，看好吃不好吃。結果當然是很好吃的，一大盤菜很快就幹光了。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
辣椒 50g
油 適量
鹽 適量
酥肉 適量
花椒 適量
清水 適量
生抽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好小酥肉，酥肉塊大就改刀切成兩半，
  • 步驟 2/9
    苦瓜洗淨，從中間剖開，去掉內瓤，切成小塊，紅辣椒洗淨，切成小塊，
  • 步驟 3/9
    鍋裡倒油，加入幾粒花椒，加入適量的生抽和鹽，炒勻後即可出鍋。
  • 步驟 4/9
    炸香後倒入苦瓜和紅辣椒塊，翻炒片刻，
  • 步驟 5/9
    加入少許的白糖，
  • 步驟 6/9
    翻炒均勻後倒入酥肉塊炒，
  • 步驟 7/9
    加入適量的清水，炒兩分鐘，
  • 步驟 8/9
    加入適量的生抽
  • 步驟 9/9
    加入適量的鹽，炒勻後即可出鍋。
小貼士

酥肉如果提前再炸一次，會更香的。

釋出於 2019-08-16
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