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青椒炒苦瓜
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青椒炒苦瓜
時間:10分鐘內
食材
苦瓜
320g
青椒
50g
食油
1勺
鹽
適量
香菇
適量
生薑
適量
香腸
適量
生抽
適量
湘味辣椒醬
10g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
準備好苦瓜和青椒。
步驟 2/12
生薑、苦瓜、青椒洗淨,分別切好備用。
步驟 3/12
準備好水髮香菇和香腸。
步驟 4/12
香菇和香腸分別切好備用。
步驟 5/12
青椒倒入無油鍋,乾煸至軟,盛起備用。
步驟 6/12
鍋中油熱,爆香薑絲;薑絲撥一邊,倒入香腸,煸炒出油。
步驟 7/12
倒入苦瓜,炒勻至苦瓜變色。
步驟 8/12
倒入香菇,炒勻。
步驟 9/12
加入青椒,炒勻。
步驟 10/12
加入適量鹽,炒勻。
步驟 11/12
淋入生抽,炒勻。
步驟 12/12
加入湘味辣椒醬,炒勻。炒好的苦瓜盛入盤中即可。
小貼士
1、苦瓜洗淨切片用鹽醃製,擠淨水分也可以減少苦味。
2、苦瓜最好不要焯水,焯水後,口感就差多了。
3、喜歡吃肉可以用肉絲炒。肥點的豬肉炒苦瓜,也可以減少苦味。
釋出於 2020-09-30
305
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