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青椒炒苦瓜
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怢完成器廣器

青椒炒苦瓜

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 320g
青椒 50g
食油 1勺
適量
香菇 適量
生薑 適量
香腸 適量
生抽 適量
湘味辣椒醬 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好苦瓜和青椒。
  • 步驟 2/12
    生薑、苦瓜、青椒洗淨,分別切好備用。
  • 步驟 3/12
    準備好水髮香菇和香腸。
  • 步驟 4/12
    香菇和香腸分別切好備用。
  • 步驟 5/12
    青椒倒入無油鍋,乾煸至軟,盛起備用。
  • 步驟 6/12
    鍋中油熱,爆香薑絲;薑絲撥一邊,倒入香腸,煸炒出油。
  • 步驟 7/12
    倒入苦瓜,炒勻至苦瓜變色。
  • 步驟 8/12
    倒入香菇,炒勻。
  • 步驟 9/12
    加入青椒,炒勻。
  • 步驟 10/12
    加入適量鹽,炒勻。
  • 步驟 11/12
    淋入生抽,炒勻。
  • 步驟 12/12
    加入湘味辣椒醬,炒勻。炒好的苦瓜盛入盤中即可。
小貼士

1、苦瓜洗淨切片用鹽醃製,擠淨水分也可以減少苦味。

2、苦瓜最好不要焯水,焯水後,口感就差多了。

3、喜歡吃肉可以用肉絲炒。肥點的豬肉炒苦瓜,也可以減少苦味。

釋出於 2020-09-30
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