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豆瓣醬辣炒花蛤
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苛柑拖肛焙

回國吃吃喝喝,印象最深的在上海吃到一款辣炒花蛤,於是,回來之後馬上去買花蛤回來自己烹飪,我用豆瓣醬來做這款菜的主要調料,出來的菜品味道口感都不錯,還請朋友來品嚐,大家都讚不絕口!都誇我有大廚的水平!哈哈

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 600g
油 適量
豆瓣醬 適量
料酒 適量
白糖 適量
香蔥 適量
蒜米 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將買回來的花蛤用清水泡浸洗涮乾淨。
  • 步驟 2/8
    蒜米拍扁，姜蔥切段。
  • 步驟 3/8
    準備豆瓣醬。
  • 步驟 4/8
    炒鍋熱油放入姜蔥蒜米豆瓣醬爆香。
  • 步驟 5/8
    然後放入花蛤拌炒均勻。
  • 步驟 6/8
    之後蓋上鍋蓋煮四分鐘（具體看食材的多少掌握時間）
  • 步驟 7/8
    當鍋裡的花蛤都開殼了開啟鍋蓋灑上一勺料酒少許白糖提鮮拌炒均勻即可。
  • 步驟 8/8
    這款鮮美的“豆瓣醬辣炒花蛤”做法簡單口味鮮香美味。
小貼士

無需技巧

釋出於 2019-12-24
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