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辣炒花蛤
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心若為城念嵐

花蛤：花蛤蜊。

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。

【辣炒花蛤】：味道鮮美 鹹鮮微辣 下酒佳餚

時間:10分鐘內
食材
花蛤蜊 1000g
油 適量
鹽 適量
辣椒醬 50g
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主料：花蛤蜊2斤。 調料：油、辣椒醬50g、蔥薑蒜、味精、鹽。
  • 步驟 2/7
    把蔥薑蒜切粒。花蛤蜊洗淨。
  • 步驟 3/7
    起鍋熱油，放入蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 4/7
    放入辣椒醬炒出紅油。
  • 步驟 5/7
    放入花蛤蜊，旺火快速翻炒。
  • 步驟 6/7
    炒至花蛤蜊全部張口即可。 根據口味放少許鹽、味精提味。
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤。
小貼士

做這道菜要注意，買回的花蛤蜊，要用鹽水泡2小時以上，使其將沙粒吐淨。

釋出於 2022-12-15
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